一風堂 ルミネエスト新宿店

博多豚骨の王道をゆく「白丸元味」は、なめらかなシルキー豚骨スープに博多ならではの細ストレート麺がよく絡む、一風堂の原点ともいえる一杯です。一方、辛みそと香味油を合わせた「赤丸新味」は、スープのコクと深みが増す革新派の味わいで、どちらを合わせるか迷うのもこの店を訪れる楽しみのひとつです。トッピングを絞ったシンプルな仕立てから、低温調理ロースチャーシューやバラチャーシュー、玉子、のりを豪快にのせた「バリ盛」まで、お腹の空き具合に応じてボリュームを選べます。

野菜の旨みを重ねたプラントベースの選択肢

ルミネエスト新宿店の大きな特徴となっているのが、植物性由来の食材だけで仕立てたプラントベース麺の充実ぶりです。「特製絹ごしベジとんこつ ミラとん」は、博多豚骨の質感やなめらかさを野菜などの植物性素材で見事に表現した注目作で、プラントベース細麺の替玉も用意されています。さらに、トマトや根菜の風味が最後の一滴まで心地よく広がる「大地香る醤油ラーメン」も揃い、肉を控えている方でも気兼ねなく本格的なラーメンの満足感を味わえます。

サイドメニューと駅直結の使い勝手

ラーメンのお供には、香ばしい餃子や甘辛く仕立てた「チャーシューまぶしごはん」を合わせるのが定番です。生ビールを片手に軽くつまむのも心地よく、食後にはクリームソーダやアイスなどの甘味も選べます。新宿駅直結のルミネエスト8階にあり、カウンター席も備わっているため、買い物の合間のランチから仕事帰りの気軽な一人ごはんまで重宝します。